Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.verita.com.tr

1 tatlı kaşığı rendelenmiş Verita Taze Zerdeçal
1,5 çorba kaşığı ince kıyılmış Verita Taze Zencefil
2 diş ince doğranmış Verita Sarımsak
1 kg kuşbaşı doğranmış kemiksiz tavuk göğsü
2 bardak yoğurt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı acı toz biber
1 çay kaşığı kişniş
1/2 çay kaşığı tarçın
Tuz ve karabiber

Zerdeçal, zencefil ve sarımsağı bir havanda tuz ile döverek püre haline getirin. Yoğurdu, zeytinyağını ve baharatları ekleyin. Tavukları ekleyin ve en az dört saat, tercihen bir gece boyunca bu marinasyonda dinlendirin. Pişirmeden önce fazla yoğurdunu kağıt havlu ile sıyırın. Şişlere geçirdiğiniz tavuk parçalarını zeytinyağı ile yağlayın ve tuzlayın. Sık sık çevirerek, ızgara izleri çıkana ve kürdan batırdığınız tavuk parçalarının suları şeffaflaşana kadar pişirin.