Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet günlük yufka
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
3 dilim beyaz peynir
Üzeri için:
1 dolu çorba kaşığı susam

Yumurta, süt ve sıvıyağ iyice çırpılır. Yufkalar üst üste konnur, bıçakla artı şeklinde kesilir. Toplam 8 üçgen yufka elde edilmiş olur. İlk yufka alınır, sıvı karışım
fırçayla sürülür. Geniş kenarına ezilmiş peynir konur, gevşek rulo yapılır. İki ucu simit şeklinde birleştirilir. Yağlanmış tepsiye konur. Bütün börekler aynen yapılır. Üzerlerine kalan sıvı karışım sürülür ve susam serpilir. 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirilir.