Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İstanbul Büyükşehir Belediyesi

500 g İHE Düşük Proteinli Glutensiz Nişastalı Karışım (GNK)
25 g yaş maya
3 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
Üzerine fırça ile sürmek için bir miktar sıvı yağ

Çırpma kabına GNK konularak ortasında boşluk açılır. Yarım su bardağı su ile maya çözülür ve ortadaki boşluğa dökülür. Kalan su ve diğer malzemeler de eklenerek mikserle çırpılır. Pürüzsüz hale gelen hamur fırın kalıplarına eşit şekilde paylaştırılır. Üzerine sıvı yağ sürülür. Önceden 180 dereceye gelmiş fırında üzeri kızarıncaya kadar (25-30 dakika) pişirilir. Fırından çıkarılan ekmeklerin üzerine önce kuru bez, kuru bezin üzerine de ıslak bez konularak 10 dakika dinlendirilir.