Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 adet kornişon turşusu
5 yaprak çiğ lahana
Yarım demet maydanoz
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limon
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Lahana yaprakları üst üste konur, çok ama çok ince kıyılır. Üzerine tuz eklenir, gevşeyene kadar ovulur. Elle iyice sıkılır, çıkan su atılır. Turşu tavla zarı gibi doğranır. Sarımsak ezilir, maydanoz ince ince kıyılır. Hepsi birleştirilir ve karıştırılır. Limon suyu ve zeytinyağı gezdirilir.