Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İstanbul Büyükşehir Belediyesi

500 g somon (somonun kalın kısmından kesilmiş kılçıksız bir parça olmalıdır)
2-3 yemek kaşığı kapari
3-4 yemek kaşığı mısır
1 su bardağı mantar (doğranmış)
1 su bardağı taze kaşar (rendelenmiş)
Tuz
Karabiber

Balık, somonun kalın kısmından kesilmiş kılçıksız bir parça olmalıdır. Bu parça porsiyonlara göre ayrılıp, her porsiyon arası doldurulabilecek şekilde ikiye bölünmelidir (tam olarak ayrılmamalıdır).
Balığın içine malzemeler doldurulup kapatılır.
Yağlanmışfırın kabına konur ve yapışmaması için 1 yemek kaşığı kadar su eklenerek 180-200 °C fırında pişirilir.