Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

THY Skylife

500 gr erişte
150 gr tulum peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı ceviz içi
½ bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Altı su bardağı suyu tencereye alıp tuzunu ekleyerek ocağa koyun. Kaynayan suya erişteleri atıp pişirin. Pişen erişteleri süzdükten sonra fırın kabına alın. Tereyağını tavada eritip ince kıyılmış ceviz içini ve maydanozu ekleyin. İki dakika kavurduktan sonra pul biberi de ekleyip ateşten alın. Eriştelerin üzerine tereyağını dökün ve peyniri üzerine ufalayın. 180 derece fırında peynirler eriyene kadar tutun ve servis edin.