Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Et avuç içi iriliğinde ve mümkün olduğu kadar ince dilimlere bölünür. İyice dövülür. Yağlı tulum peyniri (her dilim için 1 kaşık hesabiyle), 1 yumurta ve yarım avuç kıyılmış maydanoz karıştırılarak bir bulamaç yapılır. Sonra bu et dilimlerinden her birinin içine birer kaşık bu bulamaçtan konur ve bu et dilimleri birer yaprak dolması gibi sarılır. Açılmaması için de her et sarması bir kürdanla tutturulur. Mısırözü yağında sarmaların her yanı kızartılır. Etler kızarınca bir fincan et suyu dökülür ve kabın kapağı örtülerek et iyice pişirilir. Sonra kızarmış patatesle servis yapılır.