Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://naturelkaseyirdefteri.com/

1 hindi budu
1 yemek kaşığı kaya tuzu
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1'er çay kaşığı kekik, zerdeçal, zencefil, karabiber
1'er çay kaşığı sarımsak tozu, soğan tozu, kereviz tozu, portakal kabuğu tozu

Önce bir hindi budunu 1 yemek kaşığı kaya tuzu ile ovun. Sonra 2 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, zerdeçal, zencefil, karabiber sarımsak, soğan, kereviz ve portakal tozundan birer çay kaşığı koyarak bir sos yapıp her tarafına bulayın. Bu sosla bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün yağlı kağıda sarın ya da pişirme torbasına koyun. Sonra fırında 3 saat 100 derecede, 1,5 saat 150 derecede ve yarım saatte 200 derecede toplam 5 saat pişirin.