Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İstanbul Büyükşehir Belediyesi

1/2 kg ton balığı
2-3 adet domates (şişe dizecek şekilde dilimlenmiş)
1 adet soğan
1 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı sıvıyağ
4-5 sap maydanoz
Acı pul biber
Tuz
Karabiber

Balıklar derisi ve kılçıkları alınıp şişe dizilecek şekilde doğranır.
Balıklar bir kap içinde domates haricinde tüm malzeme ile karıştırılırve buzdolabında en az yarım saat bekletilir.
Domatesler şişe dizilecek irilikte doğranır.
Şişlere domates ve balıklar dizilip mangalda veya ızgarada pişirilir.

Not: İstenirse şişe dilimlenmiş limon, mantar, çarliston biber de takılabilir.