Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.basakgida.com

1 lt süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 tatlı kaşığı Başak Salep
6 yemek kaşığı şeker
100 gr tereyağı
1 paket vanilya
Tarçın

Sütü tencereye dökünüz, içine ayrı bir kapta karıştırdığınız un, nişasta, şeker ve Başak Salebi ekleyip topak kalmayana kadar çırpınız.
Orta hararetli ateşte koyulaşmaya başlayana kadar karıştırıp, tereyağını da ekleyip karıştırmaya 2 dakika kadar daha devam ediniz.
Ateşten alıp vanilya ve 1 çay kaşığı tarçın ekleyiniz ve karıştırınız (topaklanma olduğunda bu aşamada blenderdan geçirebilirsiniz).
Sudan geçirdiğiniz küçük dikdörtgen borcama döküp oda sıcaklığında ılıtınız.
Daha sonra buzdolabında en az 2 saat daha dinlendirdikten sonra üzerine tarçın serperek servis yapınız.