Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet orta büyüklükte lavaş ekmeği
250 gr kuzu ciğeri
1 adet ufak soğan
2-3 dal maydanoz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı pul biber

Ciğer küçük küçük doğranır. Tavaya sıvıyağ konur, ateşe yerleştirilir, ısınınca sıvıyağ ve ciğerler ilave edilir. 20 dakika kadar kavrulur, tuz ve pul biber ilave edilir. Kavrulmuş ciğerler biraz ılıyınca lavaşa yayılır. Üzerine piyaz şeklinde doğranmış kuru soğan ve saplarından ayrılmış maydanoz yaprakları serpilir ve dürüm yapılır.