Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

TRABZONHURMASI PÜRELİ ZERDEÇALLI MUHALLEBİ

1 kg süt
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
100 gr margarin
2 adet olgun trabzon hurması
1 subardağı tozşeker
1 tatl kaşığı zerdeçal
2 adet çubuk tarçın
Süslemek için:
Tarçın
Ceviz
Frenküzümü
Hindistancevizi

Tencereyi orta ateşe koyun içine sütü nişaştayı unu yıkayıp kabuğu soyulup püre halindeki tarbzonhurmlarını, zerdeçalı, tozşekeri, 2 adet çubuk tarçını sürekli çıpma teli ile karıştırırak üzeri göz göz olana dek pişirelim.
Ateşten alınca mikser kabına koyup ılınınca margarini mikserle 2-3 dk çırpın krema haline geliyor.
Kuplara pay edelim, üzerien toz tarçın, hindistancevizi, ceviz frenküzümü ile süsleyelim.