Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İstanbul Büyükşehir Belediyesi

4 adet alabalık
10-12 adet doğranmış mantar
1 kahvefincanı tane mısır
1 su bardağı taze kaşar (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı kapari (şart değil)
2 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Balıklar fileto edilir.
Krem peynir ve ekmek içi mutfak robotuyla iyice birbirine karıştırılır.
Bir tavada soğan ve mantarlar sote edilir.
Yağlı kağıt üzerine tüm malzeme konur, balık filetoları ve bunun üzerine limon dilimleri konup iyice sarılır ve önceden ısıtılmış 180-200 °C fırında pişirilir.