Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bernardo

4 adet somon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Pesto sos için:
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
50 gr ceviz
100 gram gravyer peyniri
1 diş sarımsak
Karabiber

Pesto sosu hazırlamak için cevizleri tavada 3-4 dakika kavuruyoruz, maydanuzu sarımsağı ve rendelenmiş gravyeri ekleyip rondodan geçiriyoruz. Bu karışıma tuz, karabiber zeytinyağı ilave ediyoruz. Kıvamını ayarlamak için tekrar rondodan geçiriyoruz. Döküm tencere ya da tavamızda 7-8 dakika kadar somonları pişiriyoruz. Üzerine pesto sosu ekledikten sonra 10-15 dakika daha pişiriyoruz.