Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ (3 kişilik):
6 dilim kanape ekmeği,
1 kuzu beyni,
6 çay kaşığı tereyağı,
1 kahve kaşığı tuz,
1 kahve kaşığı karabiber,
6 dilim pancar turşusu,
çekirdeği çıkarılmış 6 zeytin tanesi,
1 çay bardağı sıvı bitkiselyağ.

Haşladığınız beyni tereyağı tuz ve karabiberle iyice yoğurup macun haline getirin. Kanape ekmeği dilimlerini bir tavaya koyacağınız 1 çay bardağı sıvı bitkisel yağda kızartın. Macun haline gelen beyni dilimlerin üzerine eşit olarak sürün. Ortaya pancarturşusu dilimini, kenarlara da dört parçaya ayrılmış birer zeytini yerleştirin.