Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 orta boy beyaz lahana
1 havuç
5-6 taze kereviz yaprağı
1 kırmızı elma
Tuz
Sosu için:
Yarım limonun suyu
5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı hardal
Tuz
Karabiber

Lahanayı çok ince kıyıp üzerine tuz serpin. Lahanalar yumuşayınca ya kadar elinizle ovun. Sonra hafif yıkayın ve çukur bir kaba alın. Havucu rendeleyip lahanaya katın, elmaların kabuğunu soymadan iri iri rendeleyip lahanaya katın, kereviz yapraklarını doğrayıp lahanaya katın. Tüm salata malzemelerini kapta güzel karıştırın. Ayrı bir kapta limonsuyu, zeytinyağı, sirke, hardal, tuz ve kara biberi karıştırın. Hazırladığınız salata sosunu, salatanın üzerine gezdirip servis yapın. İsterseniz bir kaç zeytinle süsleyin.