Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.electrolux.com

Tabanı için:
150 g un
70 g şeker
1 paket vanilya (yaklaşık 8 gr)
1 yumurta
70 gr yumuşak tereyağı
Peynirli krema için:
3 yumurta akı
50 g kuru üzüm
750 gr az yağlı lor peyniri
3 yumurta sarısı
200 g şeker
1 limonun suyu
200 g taze krema
1 paket puding tozu, vanilya tozu (40 gr veya 500 ml sütten puding yapmaya yetecek miktarda)

Unu kaba yayın. Kalan malzemeleri ekleyip el mikseriyle karıştırın. Karışımı 2 saat buzdolabında bekletin.
Karışımın yaklaşık üçte ikisini, yağlanmış kek kalıbına dökün ve çatalla birçok yerinden delin.
Karışımın kalanıyla yaklaşık 3 cm yüksekliğinde bir kenar oluşturun.
Yumurta aklarını el mikseriyle köpük oluşturana kadar çırpın.
Kuru üzümleri yıkayın, iyice suyu atmalarını bekleyin, biraz suda çekmesini bekleyin.
Lor peyniri, yumurta sarısı, şeker, limon suyu, taze krema ve puding tozunu bir karıştırma kabına koyun ve hepsini iyice karıştırın.
Son olarak çırpılmış yumurta akı ile kuru üzümleri peynir karışımına katın.
Fırında pişirin.