400 gr beyaz peynir
2 yumurta
3 yemek kaşığı doğranmış düz yapraklı maydanoz
Karabiber
80 ml zeytinyağı
375 gr yufka
Beyaz peyniri, yumurtaları, maydanozu ve biberleri karıştırın. Yufkayık urumaması için nemli bir bezle örtün.
En üste 4 yaprak yufkayı üst üste dizip herbirini fırçayla çok hafif yağlayın.
Her biri 7 cm uzunluğunda olacak şekilde 4 şerit halinde kesin.
Her şeridin bir köşesine 2 dolu yemek kaşığı peynir karışımından koyun ve yufkayı çaprazlamasına katlayarak bir üçgen oluşturun.
Ters çevirip pişirme tepsisine alın ve fırçayla yağlayın.
Fırında 25 dakika pişirin.
