Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.electrolux.com

2,7 kg kuzu budu
30 ml zeytinyağı
Tuz
Karabiber
3 diş sarımsak
1 demet taze biberiye (ya da 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye)
Su

Kuzu budunu yıkayın ve kurutun; zeytinyağına bulayın ve ete kesikler atın.
Tuz ve karabiberle terbiye edin.
Sarımsak dişlerini soyup dilimleyin ve biberiye tutamlarıyla birlikte etteki kesiklere yerleştirin.
Kuzu budunu bir rosto tenceresine koyun ve su ekleyin.
Alt taraf 10 - 15 mm derinlikte kaplanmalıdır. Yaklaşık 30 dakika sonra eti çevirin. Pişince fırından alın.