Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.electrolux.com

1 kg orta boy kalamar, temizlenmiş
1 büyük soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
90 gr uzun taneli pişmiş pirinç
4 çorba kaşığı çam fıstığı
4 çorba kaşığı kuş üzümü (kuruüzüm)
2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
Tuz
Karabiber
Limon suyu, bir adet limondan
4 çorba kaşığı zeytinyağı
500 ml domates suyu

Kalamarı iyice tuzla ovup akan su altında durulayın.
Soğanı soyun, ince doğrayın ve şeffafolana kadar iki çorba kaşığı zeytinyağında soteleyin.
Uzun taneli pirinci, çam fıstıklarını, kuş üzümlerini ve doğranmış maydanozu soğanlara ekleyip tuz, biber ve limon suyuyla tatlandırın.
Karışımı çok sıkı olmayacak şekilde kalamara doldurup deliği kapatın.
Dört yemek kaşığı zeytinyağını rosto kabına alın ve kalamarı ocakta kızartın.
Domates suyu ekleyin.
Rosto kabını bir kapakla kapatın ve cihaza verin. 60 dakika pişirin.