Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 adet lazanya
300 gr ıspanak
2 su bardağı karnabahar sosu
1 su bardağı ricotta peynir
1 su bardağı süt
1 su bardağı mozzarella peyniri
1 çay bardağı Parmesan peyniri
Tuz
Karabiber
Karnabahar sosu için:
1 Baş karnabahar
2 yemek kaşığı yağ
4 diş sarımsak
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı taze fesleğen doğranmış
1 çay bardağı Parmesan peyniri
Tuz
Karabiber

Çok yumuşayana kadar kaynar, tuzlu su içinde karnabaharı pişirin.
Çok kısık ateşte bir tavada sarımsakları yağda soteleyin. Süt ilave ederek blender içinde pişmiş karnabaharlarla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışım çok kalın ise, istediğiniz kıvam elde edene kadar, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Fesleğen tuz, karabiber ve Parmesan peynirini de ekleyerek sosu hazırlamış olun.
Geniş bir kapta, ıspanak, ricotta peynir ve süt birleştirir. Tuz ve karabiber serpilir. bir fırın tepsisine hafif haşladığınız lazanyaların 2 tanesini dizin.
Üzerine 1/2 bardak karnabahar sosu dökün. üzerine ıspanak karışımın yarısını ilave edin. Parmesan peynir serpin.
Tekrar haşladığınız lazanyaların 2 tanesini dizin. 1/2 bardak karnabahar sosu dökün kalan ıspanakları serpiştirin. Parmesan peyniri serpin.
Tekrar 2 adet haşlanmış lazanyaları dizin. Kalan karnabahar sosunu ilave edin, parmesan peyniri ekleyin. 45 dakika pişirin.