Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet kırmızı pancar
Yarım su bardağı elma sirkesi
Yarım su bardağı şeker
100 gr keçi peyniri
1 çorba kaşığı taze frenk soğanı
1 çorba kaşığı süt
4 dilim ekmek
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı yağ

Kırmızı pancarı rendeleyip yağda soteleyin, soğumaya bırakın.
Bir tencerede sirke ve şekeri birleştirin ve şeker eriyene kadar pişirin. Ateşten alın. Pancarları ekleyin.
Küçük bir kapta, frenk soğanı, süt ve keçi peynirini pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Ekmek dilimlerinin arasına önce kavrulmuş pancarlardan koyun, sonra da keçi peyniri karışımını koyup, tuz ve biber ile tatlandırın. Üzerine diğer ekmek dilimini yerleştirin.