Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket ıspanak kökü
500 gr dana ciğeri
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
Yarım adet limonun suyu
1 çay kaşığı karabiber
3 diş sarımsak

Temizlenmiş ve ikiye kesilmiş ıspanak kökleri haşlanıp süzülerek el ile sıkılıp suyu sıkılır.
Sıvı yağ ile kızdırılmış tavaya ciğerler konulup kavrulur.
Üzerine yarım limon suyu ve 2-3 diş sarımsak eklenerek karıştırılır.
En son üzerine küp kesilmiş soğan ve biber ilave edilir.
Biraz daha kavrulup üzerine kesilmiş domates eklenerek pişirilir.
Pişen ciğerin üzerine ıspanak kökleri ilave edilip karıştırılır.