Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://turkinfo.hu

Zöldbab leves

1 soğan
1 biber
1 orta büyüklükte domates
Yarım kilo taze fasulye
1 havuç
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 bardak et suyu
1 çorba kaşığı un
1 küçük kutu krema
Yağ
Su

Taze fasulye ayıklanıp, uzunlanamasına ince ince kesilir, patates minik küpler halinde doğranır, maydanoz kesilir. Bir kapta yağ kızdırılır, içine ince kıyılmış soğan, biber, domates atılır, bir kaç dakika kavrulur. Sonra su ilave edilir. Kaynayınca taze fasulye, havuç, maydanoz, patates ve ince kesilmiş dereotu konulur. Bütün malzemeler iyice yumuşayınca çorba, bir tavada yağda kavrulan unla biraz koyulaştırılır. Tabaklara, üzerine maydanoz serpilerek servis yapılır.