Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://turkinfo.hu

Rakott kel

2 kilo kıvırcık yapraklı lahana
750 gr kıyma
1-2 baş soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 bardak pirinç
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber
3 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
500 gr krem şanti

Kıvırcık lahanayı doğrayın ve tuzlu suda haşlayın. İyice süzdükten sonra lahananın yarısını 1 kaşık margarinle yağlanmış tepsiye yayın ve hafifçe tuzlayın. Lahana haşlanırken ince doğranmış soğanları yağda kavurun, sonra kırmızı pul biberi de birkaç saniye kızdırın ve kıymayı ilave edin. Karıştırıp kavururken tuzu, karabiberi ve salçayı da ilave edin. İçine bir bardak su dökün ve üstünü kapatıp yavaş ateşte pişirin.
Pirinci tuzlu suda haşlayın ve süzün. İkisi piştikten sonra kıymayı ve pirinci karıştırın ve elde ettiğiniz karışımı tepsideki lahananın üzerine yayın. Geri kalan lahanayla üstünü kapatıp tuzlu krem şantiyi de üstüne dökün. Fırında yüksek ateşte pişirin.