Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://turkinfo.hu

Tojásos nokedli

Makarna için:
0,5 kg un
3 adet yumurta
Tuz
Sıvıyağ
Üstüne:
6 adet yumurta
Sıvıyağ
Tuz

İlk önce büyük bir tencerede tuzlu su kaynatıyoruz. Yumurtaları bir kapta tuzla ve biraz su ile çırpıyoruz, sonra unla karıştırıyoruz. Çok karıştırmamıza gerek yok!
Bu yumuşak hamuru kesme tahtasının üzerinden bıçakla, veya fotoğraflardaki aletle nokedli nokedli_szaggato_6_kaynayan suya parçalıyoruz ve karıştırarak haşlıyoruz. Haşlanmış makarnayı süzdükten sonra soğuk su ile mutlaka duruluyoruz, yoksa birbirine yapışır. Biraz sıvıyağ ekleyerek karıştırıyoruz.
Üzerine koyacağımız yumurtaları tuzla çırpıyoruz ve geniş bir tencerede kızdırılmış sıvıyağa ekliyoruz. Makarnayı ilave edip yumurtayla karıştırıyoruz ve yumurtanın sertleşmesini bekliyoruz. Yemeğimiz hazır.

Not: Macaristanda bu yemek yanında marul salatasıyla sıcak servis edilir.