Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yufka
1 çay bardağı sıvıyağ
3 adet yumurta (2 tanesi yufka harcına)
125 gr kıyma
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı sıvıyağ (kıymayı kavurmak için )
yarım paket kabartma tozu
Tuz
Karabiber
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı galeta unu
1 adet kuru soğan

İçi için önce orta ateş tavayı koyalım yağları koyalım minik doğranan kuru soğanı koyalım hafif pembeleşince kıymayı ilave edelim kıyma kavrulunca tuz karabiberi koyalım soğumaya bırakalım haşladığımız nohutları robottan geçirip dövülmüş cevizle karıştırıp kıymaya ilave edelim yufkayı tezgahın üstüne yayalım bir kapta yoğurt yumurta yağlar kabartma tozu çırpalım yufkanın üzerine bu harçtan sürelim ikinci yufkayı bu yufkanın üzerine kapatalım yufkayı 8-10 parçaya bölelim üstüne tekrar harçtan sürüp iç malzemesinden yufkaya koyup siğara böreği gibi saralım çırptığımız bir yumurtanın sarısına böreği batırıp daha sonrada galeta ununa bulayalım yağlanmış unlanmış fırın tepsisine dizelim önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirip sıcak servis yapalım.