Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İstanbul Büyükşehir Belediyesi Halk Elmek

2.5 su bardağı Çölyaklılar için GNK 2 yumurta (1 yumurta sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı yoğurt
10 yemek kaşığı tereyağı
1.5 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
Susam
Çörekotu

Tüm malzemeler karıştırılıp iyice yoğrulur. Hamurdan parçalar koparılır, istenilen şekil verilir ve tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpilir. 180 derecede 30 dakika pişirilir.