Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
1,5 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limon
5 çorba kaşığı zeytinyağı

Patatesler kabuklu olarak haşlanır. Sonra kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Soğan çeyrek daire şeklinde doğranır, tuz ve sumak ilave edilir ve gevşeyene kadar elle ovulur. Pateslerin üzerine bırakılır. Limon suyu ve zeytinyağ da konur ve güzelce karıştırılır.