Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Anadolujet Magazin

450 gr kuzu eti (incik ya da but kısmı olabilir )
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy havuç
3 adet defne yaprağı
1 adet kök kereviz
5 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su
1 tutam taze kekik
1 tutam biberiye
1 tutam adaçayı
Zeytinyağı

Orta boy bir tavada çok az zeytinyağı ile doğranmış kuru soğanı, patatesi, havucu, kerevizi ve sarımsağı iyice pişirin. Eti de aynı tavada mühürleyin. Sotelediğiniz sebze ve eti fırın tepsisine alıp etrafına kekik, biberiye, defne yaprağı, tuz, karabiber, adaçayı ve bir bardak su ilave edin. Tepsinin üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 160 derecede 4-5 saat pişirin.