Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 büyük yumurta akı
110 g pudra şekeri
2 yemek kaşığı esmer şeker

Fırını 140 ° C'ye ısıtın.
Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.
Yumurta aklarını beyazlaşana kadar çırpın, ardından karışım çok parlak olana kadar kademeli olarak şekerin ilavesi ile çırpın.
Büyük bir metal kaşıkla olabildiğince fazla hava tutmaya dikkat ederek sıkma poşetine doldurun.
Bezeyi, büyük yıldız uçlu sıkma poşeti ile 8 parça halinde fırın tepsisine sıkın.
Üstlerin esmer şekeri serpin, tepsiyi fırına aktarın ve 1 saat pişirin.
Fırını kapatın ve servis yapmadan önce iç kısımları yavaşça soğumaya bırakın.