Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 büyük yumurta
125 g pudra şekeri
Birkaç damla nane özü
Bir tutam krema tartar
110 g un
Pudra şekeri
Naneli dondurma

Fırını 190 ° Cısıtın
2 fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Yumurtaların sarısını ve akını ayırın, sarıları, şekerin yarısına ve nane özünü bir kaseye koyun. 4 dakika kadar çırpın.
Çırpma teli ve kasenin tamamen temiz ve yağsız olduğundan emin olun. Yumurta aklarını tartar kremasıyla çırpın, Yumurta beyazı yumuşak tepe seviyesine ulaştığında, kalan şekerde yavaş yavaş çırpın.
Unu yumurta sarısı karışımı üzerine ekleyin ve yumurta akını ekleyin, daha sonra elle mümkün olduğunca fazla havayı koruyarak dikkatlice karıştırın.
Karışımı geniş düz ağızlıklı bir sıkma torbasına koyun. Bisküvilerin yayılması için geniş boşluklar bırakarak 10 cm uzunluğunda sıkın. Bisküvileri 10-15 dakika veya sertleşene kadar pişirin.
Bir tel rafa aktarın ve tamamen soğumaya bırakın ve sonra pudra şekeri ile serbestçe tozlayın.
Naneli dondurma ile servis yapın.