Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.olimermakarna.com

1 paket makarna
½ paket mantar
2 patlıcan
2 kabak
2 yeşil biber
3 domates
1 paket makarna
Sıvı yağ

Patlıcan, kabak , biber ve mantar küp şeklinde doğranıp yağda sote edilir, fazla pişmeden ateşten alınır sonra başka bir tencerede yine küp şeklinde doğradığımız domatesler, yağ, pul biber,karabiber,tuz ,1 çay kaşığı şeker ve bir miktar biber salçası ile pişirilir,piştikten sonra daha önce hazırlanan sebzelerde içine atılır.Bu karışım 5 dk piştikten sonra ateşten alınır.Sonra makarna haşlanır,haşlandıktan sonra süzülüp sebzelerle karıştırılır.