Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2,5 beyaz ekmek unu
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı ince deniz tuzu
1 limonun suyu ve ince rendelenmiş kabuğu
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Un, maya, şeker, tuz, limon suyu ve limon kabuğu rendelerini karıştırın.
250 ml. yağ, limon suyu ve 1 fincan ılık suyu karıştırın, daha sonra kuru malzemelerle karıştırın.
Karışımı hafif yağlı bir yüzey üzerinde 10 dakika ya da pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru yağlı streçle kaplayın, 1-2 saat veya boyut olarak ikiye katlanana kadar dinlendirin.
Hamuru 4 uzun rulo haline getirin ve yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın, ardından yağlanmış streç filmi ile kaplayın ve 1 saat ya da boyut olarak iki katına çıkana kadar bekletin.
Fırını 220 ° C'ye ısıtın.
Her silindirin üstünü keskin bir bıçakla çapraz olarak çizin. Tepsiyi fırının üst rafına aktarın.
20 dakika kadar pişirin. Tel rafa aktarın ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.