Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 yumurta sarısı
¾ su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı hardal
1 yemek kaşığı doğranmış arpacık soğanı
2 diş sarımsak, kıyılmış
Bir tutam kırmızı biber
½ çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

Yumurta sarılarını güzelce çırpın. Yaklaşık 45 sn. kadar sürer.
Yavaş yavaş arada zeytinyağını katarak devamlı çırpın.
İyice yağ ve yumurta harmanlanınca diğer malzemeleride katarak çırpın.
Yemeklerin yanında hemen kullanımı tavsiye edilir.