Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1/2 baş karnabahar
2-3 diş sarımsak
1 küçük kırmızı soğan
2-3 yeşil soğan
Çekirdeksiz siyah ve yeşil zeytin dilimleri
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Zeytinyağı
Sirke
Limon suyu

Karnabaharları çiçeklerine ayırıp yıkayın ve 10 dakika kaynar tuzlu suda ağza gelecek yumuşaklıkta haşlayın.
Sudan çıkarın, iyice süzün ve bir kaseye koyun.
Sarımsağı çok küçük parçalara kesin, kestiğiniz soğanı, kıyılmış dereotu ve maydanozu karnabaharlara ekleyin.
Halkalar halindeki zeytinleri ve turşuyu ekleyin. Tuz, limon suyu, zeytinyağı ve sirke ile birlikte tadını ayarlayın.
Servis edin.