Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 kilo ayva
2 kilo toz şeker
1 litre su

Ayvaları oyup küp küp kesiyoruz ve tencereye alıp üzerleri kapanacak kadar yaklaşık 1 litre su koyup kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca şekeri döküp orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Üzerine çıkan köpüğü sık sık atıyoruz. Kıvamı istediğimiz kıvama gelince ateşten alıp kavanozlara dolduruyoruz ve soğuyunca servis yapıyoruz.