Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

AB Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
Meriç Sanal Mutfağı

2 kg koyun but eti
4-5 adet domates
3-4 baş kuru soğan
3-4 adet havuç
50 gr tereyağı
1/2 su bardağı elma sirkesi
2-3 defneyaprağı
10 - 15 tane karabiber

But parçalanır ve toprak çömleğin içine konulur, yanına doğranmış domates, havuç ve diğer malzemeler ilave edilir.
Üzerini örtecek kadar su dökülür, kapağı güzelce kapatılır ve hamurla çevrelenerek hava alması önlenir.
Çömlek orta ısıda fırına verilerek 5 saat pişirilir.