Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

PIRASALI DANA KEBABI (HASKÖY BULGARİSTAN)

AB Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
Meriç Sanal Mutfağı

1 kg dana eti
1 pırasa
100 elma sirkesi
1 gömlek
1-2 tatlı kaşığı tuz
1 tutam çubrika (Geyikotu)
1 tutam karabiber

Dana eti kuşbaşı doğranır ve etler uygun büyüklükteki tepsiye dizilir.
Üstüne doğranmış pırasa ve baharatlar konulur.
Sirke ve 150 ml su konulur.
Tepsideki malzemeler iyice karıştırılır ve hazırlanan gömlek ile sarılır.
Tepsi önceden ısıtılmış kızgın fırına verilir ve 30-35 dakika pişirilir.