Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

AB Bulgaristan - Türkiye Sınır Ötesi İşbirliği Programı
Meriç Sanal Mutfağı

1 kg yeşil fasulye
200 gr yoğurt
1 dilim peksimet (etimek)
2-3 adet yumurta
½ paket tereyağı (50-60 gr civarında)
1 tatlı kaşığıkırmızı biber
Tuz
Maydanoz

Yeşil fasulye temizlenir, yıkanır ve küçük parçalara doğranır, tuzlu suda kaynatılır ve sonra suyu süzülür, dövülmüş peksimetle, kırmızıbiberle, yumurtalarla ve yoğurtla karıştırılır.
Karışım tuzlanır ve tepsiye dökülür.
Üzerine tereyağı doğranır ve ince doğranmış maydanoz serpilir.
Yemek fırında pişirilir.