Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet közlenmiş patlıcan
2i yumurta
2 domates
Yeşil biber

Közlenmiş patlıcanları çattalla iyice ezip yumurtalarıda içine ekleyip düz bir kapta karıştıralım içine tuz kırmızı biber ekleyelim. domatesleri soyup ince ince biberlerle kıyalım. Geniş bir teflon tavada yağı kızartalım ve patlıcanları dağıtmadan düznce tavaya koyalım iyice kızartıktan sonra omlet gibi ters çevirelim ve öteki tarafı kızarırken doğradığmız domates biberleri kenarlarına koyalım kızartalım ve dağıtmadan geniş bir servis tabağında servis yapalım.