Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
1 paket labne peyniri
1 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet yumurta beyazı
Yarım çay kaşığı tuz

Yapımı:
Yumurta akı ve tuz kar olana kadar çırpılır, bir kenara bırakılır. Soğuk süt ve krem şanti çırpılır. Büyük karıştırma kabına sırasıyla şeker, limon suyu, limon kabuğu rendesi, labne peynir, çırpılmış krem şanti konur, karıştırılır. En son çırpılmış yumurta akı katılır çok az karıştırılır. Ortası delik olmayan ya da uzun şekilli kek kalıbı streç filmle kaplanır. Peynirli karışım içine dökülür, düzeltilir. Üzerine kenardan sarkan streç kapatılır. Buzlukta 1 gece bekletilir. Ertesi günü servise hazırdır.