Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet kızarmış tost ekmeği
4 adet yumurta
1 çorba kaşığı katı yağ
Tuz
Nane
Karabiber

Tost ekmeklerinin ortasının bir kaşıklşa yumurta sarısından biraz büyük oyup çıkartın.
Bir tava içine katı yağı koyup eritin. Ekmek dilimlerini oyuk kısmı alta gelicek şekilde sıralayıp kızartın.
Dilimlerin o yüzü kızarınca ters yüz edin.
Yumurtaları hazırladığınız oyuklara kırın.
Tavanın üzerini kapatıp beyazların katılaşmasını bekleyin.
Sarılar hafif sertleşince ateşten alın.
Tuzunu karabiberini nanesini ekip sıcak olarak servis edin.

Not: Ekmeklerde yuva açarken delmeyiniz. Ekmek dilimleri biraz kalın olmalıdır.