Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet bütün piliç
1 adet portakal
1 adet yeşil elma
Karabiber
Tuz
Tereyağı
Sıvıyağ
Havuç
Kırmızı ve beyaz soğan
2-3 diş sarımsak

Tavuğumuzu güzelce yıkayıp kurulayalım.
İçersini ve dışarısını tuzlayıp içerisine karabiber serpelim.
Elma ve portakallarımızı kabuğu ile keselim.
1-2 yemek kaşığı kadar tereyağını ısıtarak eritelim.
Havuç ve soğanlarımızı iri iri doğrayıp tuz karabiber ve zeytinyağı ile karıştıralım. Dilerseniz patates dilimleri de ilave edebilirsiniz.
Tavuğumuzun içine portakal ve elma dilimleri, sarımsak dişlerini dolduralım.
Fırça yardımı ile üzerine önce tereyağımızı sürüp ardından da biraz sıvıyağ ile her tarafını yağlıyalım.
Bir borcam içerisine tavuğumuzu alıp önceden ısıtılmış sıcak fırının ikinci katına yerleştirelim. Yaklaşık olarak 15 dk. 250 derecede pişirip kızarınca etrafına sebzelerimizi döşeyelim.
190 dereceye ısımızı düşürüp yaklaşık 50-55 dk. pişirelim.