Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://azerbaijans.com

Toz şeker 830 gr.
Şeker pekmezi 250 gr.
Vanilya 0,25 gr.

Tencereye şeker ve su dökülüp 8-10 dakika yüksek sıcaklıkta kaynatılır. Sonra şeker pekmezi eklenip orta kıvamlı karamel haline (rutubeti 3-3,5% kalana dek) gelene kadar pişirilir. Hazır karamel kütlesi mermer masanın üzerine (yağlanmış tavaya da dökülebilir ) dökülüp 70-80 derece sıcaklığa kadar soğutulur, vanilya eklenir.