Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 küçük enginar
3 soğan
2 bardak pirinç
5 bardak su
Tuz
Şeker
½ demet dereotu
1 bardak zeytinyağı

Ayıklanıp ikiye bölünmüş enginarlar soğanla birlikte yağda kavrulur. Bir bardak su ilave edilir, yarım saat kısık ateşte pişirilir. Yumuşamış enginarların üzerine pirinç ilave edilir, 4 bardak su tuz ve şeker katılır, kısık ateşte demlenmeye bırakılır. Soğuduktan sonra enginarlı pilav tencereden geniş bir tabağa ters çevrilerek servis yapılır.

Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 20.05.2024