Un ve sudan hazırlanmış hamurun pişirilmesi, buhara verilmesi ve kızartılması yoluyla pişirilir. Bu hamura çoğu zaman tuz, birleştirici maddeler, kabarmasına yardım eden ek maddeler katılır. Bazı ekmek çeşitlerine ise ayçiçeği, haşhaş ve diğer bitki çekirdekleri de eklenir. Çekirdekler ekmeğin üzerinde süs olarak da kullanılır.
