Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 demet ıspanak
3 adet yumurta
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz

Ispanakların kumu gidene kadar bir kaç su yıkanır. Sonra ufak ufak doğranır. Tencereye tereyağı ve ince kıyılmış soğan atılır ve şeffaflaşana kadar çevrilir. Ispanak atılır, sönene kadar kavrulur. Sonra çalkalanmış yumurta ve tuz eklenir. Yumurtalar tamamen donana kadar karıştırarak pişirilir. Sıcak yenir.