Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://azerbaijans.com

Balık 200 gr.
Nohut 20 gr.
Pirinç 15 gr.
Erik 10 gr.
Patates 150 gr.
Baş soğan 20 gr.
Safran 0,05 gr.
Biber
Tuz

Mersin balığı veya uzun burunlu balığın eti soğanla beraber kıyma makinesinden çekilir. Kıymaya pirinç, tuz ve karabiber katılıp karıştırılır. Kıymadan her porsiyona 1-2 adet köfte hazırlanır, içerisine 2 adet erik kurusu konularak servis edilir.