Koyun eti 330 gr.
Kuru soğan 60 gr.
Yeşil soğan 40 gr.
Maydanoz ve reyhan 10 gr.
Sumak 3 gr.
Tuz
Karabiber
Domates
Salatalık
Biber
Koyun etinin but veya bel bölgesinden 35-40 gramlık parçalar kesilip tuz ve biber ekilir, parçalar şişe takılır ve mangal ateşi üzerinde kızartılır. Tercihen pişirildiği şiş üzerinde, domates, salatalık, biber ve başka sebzelerle servis edilir.
